第七节: 燕语莺歌送寂寥 (7 / 8)
        “菜梗较多的青菜要如何烹调，才不会嚼不烂又难以下嚥？”

        “炖汤时中途为什么不宜再加水？”

        “凋萎的蔬菜要如何让它重新返鲜？”

        “如何选购新鲜又适合的食材？”

        “采买完食材之后如何保存？”

        蔡奔很專注聽他說明处理食材的方法。

        “种种窍门都是高深的学问。

        烹饪是一门综合性学问，也是一项非常讲究的艺术。

        常让人沉浸在品尝各式各样的食物美味中时，却也被许多五花八门的料理所迷

        惑。

        迷惑什么？迷惑吃得对不对？吃得爽不爽口？

        最后是，吃起来高兴就好。

        人们平时常被许多处理食材问题困扰，即使手中握有当令质优味鲜的原料，也料

        理不出色、香、味俱全的佳肴。

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