第四十九章 陈记蒜苔炒肉 (2 / 5)
        拌匀之后的肉丝，略带点赤色光泽，条条分明，完全没有粘连。

        陈凯看过后满意地点了点头，从旁边拿出一瓶色拉油倒进去少许，然后将肉丝和油拌匀放在一边备用。

        “嘿嘿，该你出场了。”陈凯笑着从旁边的塑料袋里面抽出一小把仙界蒜苔。

        这把蒜苔一抽出来，好像有弹性的鞭子一样互相碰撞，发出哗哗的声响。

        一片绿色闪耀着光泽，陈凯先把蒜苔放在水槽里冲洗干净，然后快速把尾部的蒜苔苞全部掐掉。

        一把干净的蒜苔甩到砧板上，陈凯抽出菜刀，刷刷几刀斩下，蒜苔都被切成了五公分左右的长段。

        把蒜苔全部放进碗里，陈凯用小勺将一点盐以非常均匀的方式撒在蒜苔上面，这样蒜苔炒熟之后就会口感很脆，而且入味极快。

        白色的盐晶和绿色的蒜苔交融在一起，就好像翡翠与钻石的结合。

        主材放好，陈凯拿出一颗生姜，一把拍碎，碾成姜末放在一边。

        点火！

        陈凯把锅烧热之后，将食用油沿锅边淋入，一边握住锅炳呈八字形绕圈，让油在锅底覆盖全面。

        将多余的油倒掉，只留一些底油。

        陈凯等了几秒钟，看到有已经有五六成热，微微冒烟，眼疾手快地从旁边拿起放肉的小碗，把腌制好的肉丝全部倒入锅中。

        滋滋滋……油锅和猪肉是完美的搭配，油香、肉嫩，赤红搭配金黄，陈凯用大勺不断地滑炒。

        被仙界酱油上过色的肉丝，先是颜色微微变白，开始断生，再炒两下，色泽变得酱中带黄，看起来让人垂涎欲滴。

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