第二百一十二章 洗手作羹汤 (1 / 2)
        我温和地对她笑笑，把芝麻和胡椒递给她看，“婆婆，这两个东西，去ｘｉｎｇ味最好，还能增加香气，尤其是胡麻，如果用热锅一炒，那味道百丈之外可闻。”

        “炒……”老ｆｕ人喃喃道，目光茫然。

        “这是另一种烹饪方法，日后若是方便，愿与婆婆切磋一二。”

        当然前提是要打个铁锅出来。

        “好，好……”老ｆｕ人连声道，忽然又指着架子上的烤肉道，“夫人，这烤肉是不是烤的有些太久了。”

        我侧目看了看，烤肉的颜ｓｅ愈发地深，显然是水分已经被烤的差不多了，再用筷子轻轻压了一压，里面犹有弹ｘｉｎｇ，正是时候。

        对于一般的烤肉来说，这个火候是有点过了，但我今日要做的，却并不单单只是烤肉。

        “好了！”我撤下肉来，另架一口锅，沸油烧开，老ｆｕ人看着我豪ｓｈｕａｎｇ的倒油方式，脸皮抽搐，但终是没说什么。

        我估摸着油温好了，将烤好的肉扔下去，只听油花吱吱作响，牛肉的香气，被彻底激发出来，与油的香气，调料的香气混在一起，整个厨房中，都弥漫着一股极为浓郁的异香。

        老ｆｕ人深深呼吸，惊异道，“好香……怎么能这样香？老婆子做了一辈子的菜，竟从没有闻过这样的味道。”

        我麻利地将油锅里的肉捞出来，看了一看，肉块外面略略发焦，但并不是彻底的焦糊，这个程度，入口酥脆浓香，外焦里ｎｅｎ，口感十分美妙。原是一位大厨的私家秘传，凌云对这个味道也很是喜欢，不过考虑到这种做法又烤又炸。不利于健康，所以我很少采用。今日没有其他的肉可以替换，又要顾及霍候爷的口感。只好拿它来充个数，想来偶尔吃那么一次。不会对霍候爷的身体造成什么致命ｘｉｎｇ的伤害。

        “这就好了吗？”老ｆｕ人怔怔地看着那两块肉，大约觉得卖相不是太好。

        “还差一步，劳烦婆婆为我找个木锤。”我将肉挂在铁架子上，滤去多余的油。

        老ｆｕ人已经完全被这个味道折服，也不问我要做什么，应着便出去了。

        我看她刚才杀的鱼就在旁边，顺手拿过来。片去鱼皮，刮出鱼肉，团成一个个的鱼丸。沸水煮开，再添些葱姜胡椒进去，不多时，鱼丸汤就做好。

        老ｆｕ人费劲地抱着一个木锤，慢慢走进来，看见灶台上那一鼎香气四溢的鱼丸汤，不由得又愣了愣，“这是……”

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