第148章调酒宗师 (3 / 3)
        而追溯历史，82年在波尔多地区却是个特殊的年。因为天气缘故，当年的葡萄过于早熟，果香异常浓郁，一些专家担心用这样的葡萄酿酒寿命会很短，也很难在瓶中持续熟化发展。但没有想到，82年拉菲庄园的葡萄非常争气，不但没有出现这种问题，酿造出来的酒还特别浓郁圆润。

        时至今日，这种酒真品酒液呈现出红宝石边缘的光亮色泽，香气浓郁，有焦糖、植物、烟熏、雪松、铅笔芯、黑醋栗和泥土的气息，伴随着浓郁香气的是它饱满、丰富、清新的酒体，低酸，在封闭醒酒器中呆上6时，才会为你带去极其活泼、圆润、厚重、丰郁的口感，但仍需要58年来达到成熟，它的贮藏能力保持5060年。

        这种酒，基本上就像不可再生资源，喝一瓶少一瓶，并且绝没可能再凭空造出瓶一模一样的。

        而这些标签，正是造就拉菲经典、名贵、可遇不可求的重要因素。

        至于那些品质更超拉菲的稀世名酒，皆同此理，任你仿冒的水准再高，也达不到100的还原度。

        卢禹想如法炮制，在后天改变酒的品质，本来也是落了下乘；但幸运的是，他可以借助强大神奇的魂界和新衍生出来那种不可思议的“凝胶”，完成这个穿越时空、穿越地域的惊世之作！

        相比于现代科技所能提供的各种调配原料，“结界凝胶”无异于“上帝赐予”他的礼物，可以无缝弥补酒水的发酵熟化缺陷、调整几百种微量物质的结构失衡，而不会产生任何微的瑕疵，就像缩短作物生长需要的光合作用那样，像改变蓄电池正负极板材质和电解液成分那样，强行把一瓶劣质红酒变成品相完美的再生拉菲！

        简而言之，卢禹不必担心搞砸哪道环节，只需用凝胶调整五大配比成分，在成百上千套连锁公式中“撞大运”，任何一种新衍变来的结构平衡都会在稳定状态下激发酒水微妙的介质，也都在现有的口感上有所提升，唯因他缺乏酿酒的实践和经验，更不熟悉技术工艺，如此生搬硬套的一遍遍测试，所以更艰辛吃力些罢了。

        假如有个功底深厚、见识宽泛的专业调酒师从旁指点，卢禹很容易就会“酿制”出一瓶各方面都达标的臻品红酒，但相比于这么“摸着石头过河”，他更喜欢后者，也不得不选择后者。

        因为“高度涉密”的缘由，卢禹干这件事首先就不能让一个外人全程目睹，那他暴露的东西就太多了；其次耗费一个通宵进行这种孤独枯燥的测试，也有利于他迅速积累属于自己的“调制经验”，摸索透、拿捏准一种又一种的“配比结果”，这样该怎么对侯天勇交差，也有了很大的选择余地。

        毕竟通过努力和实践，卢禹已经十分的肯定以及确定：要“酿制”出一瓶完全等同于拉菲水准的红酒并不难，甚至顺着那些千变万化的公式往上推算，还会出现更突破极限的若干种新品……可问题的关键只在于：胡汉卿有多沉的斤两？

        如果他那些垃圾酒的成本和溢价只有蚊大，侯天勇有必要执起几万瓶“拉菲”档次的高射炮轰回去吗？

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