第18章 两道菜 (1 / 5)
        “姐，炒菜要怎么炒啊?“香竹好奇地问。

        茌好:“你们看着吧。“

        趁着欢洗菜的功夫，茌好开始熬油。

        这里没有炒菜的习惯，对于荤油的使用，也仅限于煎肉。

        吩咐欢将火烧得大一些

        首先将切成块的猪板油放入锅重，加入半碗清水，等水烧干之后，转为火，不时用锅铲翻翻锅，以防止粘锅。

        粒状的猪板油慢慢随着温度的上升，逐渐变黄变，油脂从里面渗透出来，发出焦香的味道。

        “姐，好香啊。“香竹忍不住道，“这个要怎么吃啊?“

        她忍不住咽了咽口水。

        茌好笑着用勺搅了搅锅里的油，:“这不是用来吃的，这是用来炒菜的油。“

        “不是用来吃的?可是这么香……“香竹还没有完，就被香梅倒了一拐。

        香竹咽了咽口水，默默地低下头，可怜巴巴地看了一眼香梅。

        我不是故意不分大的……

        她只是一时间被这香气诱惑了。

        茌好将已经炸得金黄的油炸捞出来，:“这油虽然不能直接吃，但是这些油渣却是可以吃的。“

        茌好将油渣捞出来，撒了一些白糖在上面，对香竹:“你们都尝一尝吧。“

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