第45章 晚餐（二） (1 / 6)
        灶上的汤已经发出阵阵的香气了。

        许家安又头痛了，家里能装汤，而且还是这样一大锅的东西，一个也没有，很不好意思地对方陈氏说，“婶婶，你家有没有大有汤碗或者东西可以借着用一用？”

        方陈氏笑了笑，打发方南回家拿大汤碗，顺便拿多几只碗筷碟子，和几只辣椒，葱。

        在方南拿东西的时候，方动将那一锅汤整锅拿离了灶，放上缺耳瓦锅烧水。

        现在要做一个大步骤，就是汆水。

        猪腰，猪心，猪肺，猪肚，全部分批下水过一过，捞起，猪肚将面上一层白膜撕去就可以准备煮了。

        许家安对于这几个主物，已经确定今晚的菜式为，肉片竹笋炒腰花，香煎猪肺，胡椒滚猪肚，蒸猪心，杏子肠肺鸡蛋煲，什菜炒大肠，还有大骨汤。

        方南回来后，骨汤下盐调味，盛到汤碗上。

        让方南去请叔公爷爷，上方北回家请方行和等方东方西，让江子奕去摘野菜。

        看着天色，开始煮了。

        将方陈氏一开始切下的猪肉处理一下，肥肉切成小块，瘦的切片，下一点点油，下肥肉，翻炒，炸起了猪油，随肥猪肉慢慢地变成金黄色，香气飘满整个小坡。

        当一厘米宽二厘米长的肥肉慢慢缩小，变成不花生米大小金黄的油梭子，就可以将油梭子捞起，将油盛进碗里。

        有飘着独特香气的猪油足足盛了三碗。

        那炸过油的锅油亮亮的。下姜片，下葱段，炒两下等出香，下切片的瘦肉，猪腰，下竹笋，下盐，翻炒，等猪腰，猪肉和竹笋完全变色，再炒一会，可上碟。

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