第四百四十九章 绝顶好茶 (3 / 7)
        “开始走水焙吧！”李志福果断地说道。

        “好的！”

        来到烘焙房，李志福将炒揉过的茶叶均匀放置在狭腰篾制的焙笼中，然后开始亲自在焙窟里生火，加入木炭。

        这个过程的火候也相当关键，李志福做了几十年茶叶，之所以远近闻名，正是因为烘焙的火候掌握得妙到毫巅，所以在他操作的过程中，叶凌云和杨树根都是目不转睛地盯着看，生怕错过了某一个细节。

        焙窟里的木炭很快就开始发红，夏若飞站在屋子里都能感受到阵阵热浪。

        李志福小心地感受了一下，又调整了几次木炭的位置，接着在上面均匀地撒入草木灰——这也是李志福的绝活，通过草木灰能够控制焙窟的温度，而且热量散发得更加均匀。

        几经调整，李志福终于点了点头。

        叶凌云和杨树根连忙合力将焙笼抬起来放在了焙窟上面。

        整个焙房的门窗都是紧闭的，水分仅能从屋顶隙缝中透过，所以屋内是十分的闷热，不过李志福依然一刻不离地守在焙笼前边，时刻观察着茶叶的状态，期间还翻炒了好几次。

        差不多十五到二十分钟之后，走水焙也顺利完成了。

        茶叶起焙后，李志福让叶凌云将茶叶倒入簸箕弧内，然后亲自用簸箕扬去黄片、碎片、茶末和其他夹杂物，然后将茶叶摊开之后移到外面的摊青架上晾索。

        李志福亲自检查之后，松了一口气说道：“小夏，现在要晾制五个小时左右，咱们都去休息会儿吧！”

        夏若飞知道李志福机会一整夜没合眼，中间虽然有几个小时空档，但老人的睡眠都很浅，李志福有没有睡着都两说呢！

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