第五十五章 “夫子的食单”之牡丹鱼 (3 / 4)
        可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。

        生鱼片亦是于唐代传至日本，最终流传至今。

        宋辽金元宋朝时食用鱼脍依然很普遍，文献中有名可吃的鱼脍达三十八种，如“鱼鳔二色脍”、“红丝水晶脍”、“鲜虾蹄子脍”、“鲫鱼脍”、“沙鱼脍”、“水母脍”、“三珍脍”等。

        相传扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，欧阳修知道后，便常常带鲜鱼找那位女佣为他做鱼生。

        此外，苏轼与陆游都喜欢吃生鱼片，他们现存的与鱼脍有关的诗词就分别有十三首和三十七首之多。苏轼的将之湖州戏赠莘老列举了湖州的美味，其中一句是“吴儿脍缕薄欲飞”，就是指湖州的生鱼片。陆游秋郊有怀四首提到“缕飞绿鲫脍，花簇赬鲤鲊”，又有醉中怀江湖旧游偶作短歌写道“野鱼可脍菰可烹”。

        可见，这个时代，真的是喜欢吃生鱼片的。

        黄蓉也不例外，她出生、长大的桃花岛，便在浙江舟山群岛区域，便是吃海货长大的，对生鱼片有着一种独特的情感。

        那是父亲的味道。

        林秋自然不知道自己拿出来的食物让黄蓉回忆起了小时候，将菜刀案板放好，笑道：“食物这种东西，当然是要越鲜活、越珍稀才好吃，若不是这种牡丹鱼只产于极北寒域的热海，怎能被冷热夹攻出如此鲜美的肉质？又如何能让人生出吃万里艰辛的美感？不多说，你便等着一饱口福吧！”

        林秋握着刀，专心下刀。

        他刀工并不熟练，虽然被系统强行灌输了大厨的知识，但面对精细操作的时候，还是力有不逮。

        在夫子的世界，极北寒域有海，海底有火山，常年不冻，故名热海，热海深处有鱼名牡丹，形容其肥嫩娇艳，若以刀竖切，每片鱼肉状亦若牡丹。

        这等说法，大概也只有夫子及其大弟子李慢慢这等人物才能知晓。

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