第二十六章 地锅鸡 (1 / 3)
        到滨江时，已经是晚上，呕吐的一塌糊涂的陆梅对韩冬：“回去也没力气做饭了，干脆去在外面吃完饭再回去吧。”韩冬也感觉挺累，去哪儿吃呢，韩冬突然想起一地方，就问陆梅：“你吃过地锅鸡吗？”

        吃货陆梅立刻来了兴趣：“烧鸡我吃过，地锅是个什么锅，地锅鸡只是听，具体怎么做的我还不知道，一定要品尝品尝。”

        韩冬嘿嘿道：“区不远处有个古塘老街，老街上有个阜阳地锅鸡，是我们阜阳人开的饭馆，我带你去。”

        韩冬带着陆梅到了古塘老街，把车停到阜阳地锅鸡门口，走了进去，店不大，但是很干净整洁。

        韩冬操着皖北口音对老板：“来份地锅鸡，一个醋溜白菜，一个青椒土豆丝，两瓶果汁。”韩冬在开车，陆梅也不能喝酒，所以韩冬要了果汁。

        陆梅对墙上介绍地锅鸡的一段文字很感兴趣

        “地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。”

        韩冬笑道：“以前我在家见我妈做过，首先拿茄切块并用盐稍腌并挤水。然后把家里养的鸡杀了，剁块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。”

        “锅里油烧热后炸点葱和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄加入并加适量的盐、酱油和水。等锅里开了，就可以把和好的面粉揪成块拍成饼贴在菜周围，锅盖上摆个放了冷水的碗，等碗里的水热了，就可以出锅了。”

        陆梅瞪大眼睛，差点没流出口水：“听你我就感觉好吃的不得了，等去你家一定让阿姨教教我。”

        菜上来了，陆梅因为一路吐了几次早就饿了，迫不及待的夹了一块鸡肉塞进嘴里，啧啧称赞：“够辣够味。”

        韩冬拿了一块饼递给陆梅：“你也可以把菜卷在饼里吃这样就感觉不是太辣了。”陆梅嘻嘻，然后像韩冬那样把菜卷在饼里，吃的津津有味。边吃边调侃道：“你们阜阳人真会吃，嫁你嫁对了。”

        韩冬无语。陆梅吃过饭，打了个饱嗝，韩冬陆梅准备结账离去时，却见王丽带了一个男人走了进来，韩冬心里有些发酸，以为不会再碰见王丽了，没想到这么快就碰上了。

        王丽也是很惊讶：“韩冬哥，陆梅姐，你们怎么一块出来吃饭了。”

        陆梅嘻嘻：“你韩冬哥已经交不上房租，几天没吃饭了，我这人心肠软，就做好人好事，带他出来吃你们阜阳地锅鸡了。”

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