286夏日爽口凉面 (2 / 4)
        江青云聪明无比，自然知道李如意的想法，起身道：“赵姨去忙，不用管我。”

        “我让你二叔把面和好擀好面条。”赵氏跟李如意了一句，就微笑而去。

        李如意跟江青云传授建鸡棚的经验之后，笑道：“我二叔擀的面条很筋道，我娘肯定让我二叔往面粉里多放鸡蛋，我家吃的是今年的新面粉。今日你有口福了。”

        “甚好。”江青云对于面食一般，不过李如意亲手做出来的面食非常好吃，连他这个来自南方蜀地的人也爱吃。

        周伯笑呵呵道：“老奴沾老爷的光能吃到神医做的凉面。”

        前两次李如意做好凉面让奴仆给江府送去，江青云吃了一些，剩下的都被周莫玄包了。

        周莫玄是个吃货，还特别挑食，江府厨是北地的名厨，做出来的面食竟然被他嫌弃不好吃。

        周莫玄在江府第一次吃李如意做的凉面，惊为天“面”，不好意思向李如意要凉面的方，就打着江青云的旗号让李如意再做好了送过来。

        面食当中在夏天最适宜吃的就是凉面。

        凉面做法简单，但是想要做好吃了，得知道窍门。

        一般人做凉面，把面条煮好后捞起放进凉水里，李如意的窍门是千万别放进凉水，而是将煮熟的面条捞起放进大盆，然后往面条里面放入素油搅拌。

        热气腾腾的面条沾了素油就不会粘住，等放凉之后，面条一根根亮晶晶，色泽诱人，口感筋斗不粘牙，比放用凉水捞出的方法好吃的多。

        凉面的面条是关键，还要配有调料拌菜，调料一般是生蒜蒜汁、麻酱、香菜、辣椒油、醋等，拌菜是红萝卜丝、黄丝、豆芽菜。

        大周国没有辣椒，也没有醋。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》