5蒜炒肥肠 (2 / 4)
        绸布精贵，赵氏在镇里布铺绣了十几年的花，每回取绸布，仍得付一定的押金。

        她手里的半尺正方形的低等绸布，就得押两个铜钱，如果绣坏了或是遗失损坏了，拿不回押金不还丢了信誉。

        在她全神贯注绣花时，李如意与四个哥哥收拾猪下水及猪蹄忙得不亦乐乎。

        村里的人都知道用盐、玉米面能把猪大肠清洗干净，不过舍不得，李家也是如此。

        李如意知道用草灰也能清洗猪大肠的法。

        厨房的灶里就有草灰。李健安按照李如意的法把草灰掏出来与猪大肠拌在一起，双手不停的揉搓几分钟，用水冲洗，反复几次，直到洗干净腥臭味变淡。

        洗净的猪肥肠全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丢进锅里干炕，把肠里的猪油都炕出来。

        猪肥肠非常油腻，竟是炕出了一海碗的猪油。

        “猪油是好东西，可以用来炒菜，也可以烙饼。”

        “想不到猪肥肠能炕出这么多的猪油。”

        一段段的肥肠被炕的微焦，油亮亮，将家里酒坛里只剩个底的黄酒全部倒进去，肥肠的腥臭气彻底没了，取而代之的是浓郁的肉香，而后放入盐，再把切成薄片的蒜丢进锅翻炒至熟，最后放上葱花。

        香喷喷的炒肥肠就好了。

        李如意用筷夹了一段肥肠尝了一下，没有放辣椒味道差了些，不过很解馋。

        她给四个哥哥每人夹了一块尝尝，在看到四人惊喜的表情之后，当即下了个决定，“用家里的碗盛肥肠，看能盛几碗？”

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