第一百一十六章 庆功宴 (5 / 6)
        其实，这四家饭店的管理刘清涛已经像后世的连锁店一样，对它们实行规范化经营了。

        甚至都细化到每道菜用多少材料。

        比如每一百盘宫保鸡丁要用多少花生，多少胡萝卜、多少鸡肉，鸡肉丁多大、胡萝卜丁多大等等等等。

        当然，这也是白客私下指点的结果。

        这样细化管理的好处，一是质量有保障，二是成本容易掌握。

        当初，江涛到市内开第一家分店的时候还是战战兢兢的。

        虽然没有明说，其实谁都知道他怕被人坑钱。

        有了江涛的规范化管理，这一切就不是问题了。

        你每个月卖多少流水，卖多少盘宫保鸡丁账目上都一目了然。

        食材金额超标了？

        适当范围内是正常的，过了这个范围就是有问题了，那就赶紧整改。

        听着白客跟江涛、刘清涛他们两个聊着，关剑忍不住说：“涛哥啊，你怎么不把饭店开到咱省城呢？”

        江涛叹口气：“怎么不想呢？可省城比市内还远呢。”

        “远怕啥？有我呢！你要是想到省城开饭店，我帮你找地盘找关系！”

        “好！谢谢兄弟！来！咱们来一口！”

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