第436章又有了新发现 (1 / 4)
        白菜很就送到了，看样子长得还真的不错。

        下面的菜梆子是乳白色的，上面的叶子看着碧绿的，算是大白菜中比较好的品种。

        要做腌菜，自然是要去作坊里面的。

        苏锦叫人将白菜拿走之后，就去了腌菜作坊。

        毕竟腌菜作坊里面东西齐全，苏锦需要的东西，那里都可以找到。

        白秀香也很好奇苏锦要做什么，征得苏锦的同意就跟着一起来了。

        苏锦仔细的将几颗大白菜清洗赶紧之后，就分成了两堆。

        一堆是用来制作酸菜的，一堆则是用来做辣白菜的。

        因为只是尝试的做，所以苏锦并没有做太多。

        酸菜和辣白菜做起来都很简单，但是相对而言，酸菜更简单。

        只需要洗净晾干，然后一颗白菜切成四份，用盐腌制一会儿出出水，然后一层白菜一层盐和花椒的积存在瓦缸里面，最后用烧开放凉的水淹没了白菜，再压上一块洗干净的石头，让白菜不会浮到水面上来。

        最后就是用东西将缸口封住，不让瓦缸里的东西和外面的空气接触。

        辣白菜这边，稍微复杂一些，要用盐腌制，还有制作辣白菜的料。

        苹果，胡萝卜，韭菜，盐，糖，辣椒粉等等调味品都是必不可少的。

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