【0412 七大作物大丰收】 (8 / 12)
        “嗯，没有什么，你们做的不错，韦家庄农业局也做的不错！”韦宝肯定道。说着拿起一根豆荚看。

        范大脑袋和刘春石两个人弄来的两个中等袋子，里面还有很多小袋子，装的都是拿来给总裁看的样本庄稼。

        大豆一般都指其种子而言，根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

        黄大豆是大豆中种植最广泛品种。

        韦宝现在拿的就是一颗黄大豆。

        黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

        大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。

        从大豆中提取人类食用油之后，所剩副产品就是大豆饼粕，是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说，它是优质的蛋白质饲料。其中，大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，液压后形状为圆饼，螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。

        大豆在工业上也有很大作用。

        豆油是由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。

        它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。

        大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其重要原料。

        大豆卵磷脂有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。

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