427章 恶人 (2 / 4)
        桂香给王风烧热水拔鸟毛的时候，有一句每一句地问他道。

        桂香烧水，王风就去拔鸟毛。在野外的时候，一切从简，没有那么多讲究的时候，鸟毛将就扒光就行，有时候拔不尽，鸟身上会留下一根根茬儿。

        但是烧烤的时候，这些都会被烤尽，但是对最后的口感不会产生什么太大的影响。

        但是在家里，一切当然就要做到最好，王风和桂香就要在这里慢慢地把鸟毛全部拔干净。

        用开水烫鸟毛也是一件讲究窍门的技术活儿，当然，技术含量不是那么高，而是有点低。

        但是没有经验的人，做这件事情，也有可能做不好。

        烫毛烫不好，有可能和没烫过一样，鸟毛根本拔不下来，强行拉拽，鸟毛会把一颗颗的肉珠带下来。那结果就是鸟肉都给随同鸟毛一起丢掉了。

        所以要烫好毛也是有讲究的。

        随便烫不行，不是开水没过到毛根，就是毛根过开水太过了，连肉都烫熟了。这样拔毛会更糟，皮和肉会一起拉下来一大块来。

        因为肉熟了，就太容易烂了。这个比没烫过更糟糕。总之这也是一件很讲究火候的事情。

        用开水冽一遍不行，时间太短，而且鸟羽避水，随便泼冽，水根本渗透不进去，外面湿了，里面水根本没进，一点都没烫到，拔个毛！！

        放水里太久又不行，肉有可能直接烫个稀巴烂，这样也不好。总之得恰到火候。

        “我这个。是自学成才。”王风一边给水鸟烫毛，一边对迎香说道。

        “我自己嘴刁，成天想吃好吃的，但是美食又难找，总觉得别人做的东西，不合自己的胃口，那没有办法，我是只能自己动手，丰衣足食了。”

        “整天琢磨这些。自然地，也就被我琢磨出来了一些套路。这些烤鸟肉、鱼肉的手段，就是被我这么琢磨出来的。”

        “不是我吹，大凡是肉，我就能烤。肌肉鸭肉，鹅肉猪肉，我都能烤，就是人肉，我也能做呢！桂香怕不怕？”

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