第20章 大盘鸡 (3 / 4)
        “哦……那俺干啥？”

        “烧火！”

        看着钱宇熟练的分解那三只被拔光毛的鸡，岳飞惊叹不已：“宇哥儿，你以前不会是厨吧？”

        钱宇摆摆手，示意岳飞不要话，做饭最讲究的是专注，如果分心，做出的菜味道就会千差万别。

        作为半个合格得吃货，钱宇在博湖一中时，实在受不了学校食堂的饭菜。再加上博湖县大饭店地方特色浓郁，有些东西偶尔吃还行，但时间一长谁也受不了，为了能一饱口腹之欲，钱宇闲暇时就跟着度娘学做菜，他甚至还尝试着将新疆的某些特色菜做出改进，比如大盘鸡，他就十分满意。

        正所谓无心插柳柳成荫，谁成想时间一长，他还真学会不少美味佳肴，如果不做教师，开个饭馆相信生意也一定会好。

        为了重现美味，钱宇这次可喂做足了功夫，这次来县城，他带的可不仅是农副产品，还有不少丛林里收集的香料，正好排上用场。

        大葱切段、生姜切片、晒好的甜面酱散发出淡淡的香味。钱宇刚配好各色佐料，油锅就热了，吩咐岳飞降到火，心倒入少量的糖霜，钱宇找了半天也没有找到冰糖，只好用糖霜代替，对这种辅料不足的情况他十分遗憾，可他也没太好的办法，只能将就。

        不一会，锅里开始冒出大量糖花，钱宇将剁好的鸡块倒进去，用力翻炒几下，同时嘴里大声叫道：“快，烧大火！”

        岳飞听了，连忙用力拉动风箱，红色的火苗蹭的一下就窜上来，灼热的高温炙烤着锅底，锅中的鸡块受到鼓舞，卖力的发出滋滋的声响。

        看着钱宇形如流水的动作，岳飞的好奇心一下被勾起来，以前母亲做饭，他就蹲在灶台前烧火，那时他只知加柴、拉风箱，从没想过做一道菜还对火候有这许多要求。

        钱宇不知道岳飞的心里变化，就算知道他估计也顾不上，此刻的钱宇正全神贯注盯着锅，只见他不时的翻炒几下，时而又加入各种调料，大约十五分钟过去，才倒入事先准备好的半盆热水。水很快就沸腾了，浓浓的脂香混合着香料渐渐散发出来，不但岳家，整条街都能闻到。

        待到汁收的差不多，鸡也跟着熟了，接下来就是装盘、上桌。看着那一盆红绿相间，散发着浓郁香气的菜肴，禾谷馋的直流口水，就连岳母，眼睛里也流出灼灼的光彩。

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