第四十一章 锲而不舍 (2 / 3)
        文宓用布包好奶油，挤干里面的水分，然后倒进铝锅里，看李大烧开了大铁锅里的水，便把铝锅放进大锅，隔水加热。奶油慢慢融化之后，表层渐渐负气一层黄色的油脂，这便是黄油。他吩咐仆役在一旁照看，慢慢蒸发掉锅中的水分。

        一旁来偷师的郭辉看得目瞪口呆，他实在想不到牛奶中还有这么多奥妙，真是大开眼界。

        黄油出来之后，文宓吩咐李秋用黄油和面，加了油的才是月饼，不加油烤出来便是面饼。面和好之后还要发一发，他借着这功夫把黄豆油和的面拿了出来。

        闲着也是闲着，正好用这个练手，不然也是浪费。

        包月饼看似简单，绝对是个技术活，擀出来的面皮要厚薄适中、大合适，薄皮大馅的月饼包好以后要正好放进模子里，不能大不能，更不能露馅。

        文宓想做示范，结果不是大便是，他只好在一旁口头指导。

        这真是心灵手巧的女孩子的活，不声不响的冬香便包得比他好，动作也快，放在模子里压平，大正合适。春香的手艺一般，会看，会学，看冬香包了两个，她慢慢也学会了。

        夏香就不行了，急得满头大汗，就是包不严，看她羞怯的笑，他也不想什么。至于秋香，唉，咋就放不准馅呢，一看就知道包包子时偷懒了。态度也有问题，别人都有有笑，只有她板着一张脸。

        文宓没工夫安抚她，招呼春香跟他去烤面包。春香比秋香安分得多，按着文宓的吩咐在模子里撒些面粉防粘，包好的月饼压出模子以后再扣出来，然后摆放开准备放进烤炉。

        李大依旧是烧火的命，谁让他火工好呢。他正蹲在烤炉边，负责火候，拿着水漏计时。水漏每刻度五分钟，月饼放进去烤一刻度，然后取出来晾五分钟。

        春香留在这里帮他，负责在一旁刷蛋液，按照三个蛋黄一个蛋清的比例打成蛋液，用来给月饼上色。

        文宓跟郭辉在一旁喝茶候着，待到刷过两遍蛋液，月饼逐渐变得金黄，文宓才吩咐出炉。

        月饼一出炉，东姑他们也围了过来。

        这些，家里一直在制作各种点心、包子，家中的仆役都有机会第一时间尝鲜，今的月饼只从材料看便很新奇，各个被勾起馋虫，都等着吃月饼。

        今，文府上下都十分期待做试吃月饼的白鼠，很多人百忙之中都不忘向做月饼的院看一眼，不停埋怨庖厨手脚太笨，半包不好月饼。

        等月饼晾却，文宓切一个给他们解馋，看她们脸上却是失望之色。文宓自己尝了尝，黄豆油的味道太重，而且新烤的月饼发硬，要放两日回油才好吃。

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