第七十章 兴之所至 (3 / 3)
        切完肉再切菜，由于文宓临时发大招，肉多配菜少，出去买菜的管事还没回来，文宓就用现有的材料做馅。

        羊肉配胡萝卜，也只能配胡萝卜，配别的膻气。大葱？还是留给猪肉吧。

        这年代没有料酒很麻烦，只能感谢汉人早早把胡萝卜从西域引进来，不然文宓今天也不敢得瑟。

        猪肉就好办了，贱肉不讲究。

        不，对不起，二师兄，是百搭肉，不挑捡。

        猪肉配什么都可以，猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉茄、猪肉角、猪肉芹菜、猪肉瓠，即便不跟羊肉抢胡萝卜，猪肉也能自个修炼成精，简直就是肉中白菜。

        猪肉配菜不挑捡，可是调菜还是有讲究的。

        白菜要剁碎，还要除水，这需要巧劲，劲大了白菜就干死了。

        大葱切碎就好，只是太辣眼，文宓不打算自个动手。

        韭菜要切成指甲大，角和瓠要切成块，茄和芹菜要切丁。厨房内帮手多，文宓只需要动嘴，体验做炊事班长的感觉。

        郭离看到文宓满厨房挑拣配菜时很开心，可看到文宓端起酱清罐时心里一哆嗦。

        文宓第一时间便注意到郭离的反应，看他腮帮肉直抽抽，凑到他身边，声道：“大管事，调制肉馅须得先炒肉，要想入味，这酱清断不能少。”

        郭离心疼得抬手擦汗：“在下省得，长公主早有吩咐，这里的物事郎君尽可使用。只是……只是此次来青州带的酱清少，长公主最喜鱼脍（生鱼片），没酱清不行。”

        文宓知道这不是郭离气，属下人办事都有这难处，他想了想道：“不如便由在下做一份带酱清的给甄公与长公主品尝，其余别的，便不放了，待日后酱清多了再。”

        “如此甚好，请郎君少用些，好歹给在下留半罐。”郭离咬着牙完，顿一顿声道：“犬郭布自幼便做厨工，郎君若是不嫌，便让他跟着郎君学这酱清的用法。”

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