第一千二百五十五章 德州扒鸡 (3 / 4)
        雪花鸡发出一声破碎悲鸣，双翅因为痛楚而猛然炸开，似乎是想要扑棱，但因为被齐修抓着而无法成功。

        随着鲜血的流出，雪花鸡浑身一阵筋痿的颤了颤，被齐修另一只手抓住提起的两爪不由自主的蜷缩，两眼一翻白，在血即将放干的时候，彻底没有了声息。

        随后，齐修将流干血的雪花鸡放入了60℃的热水中浸烫褪毛，清洗干净。

        又在鸡右翅前面颈侧开一小口，拉出食管和气管，在腹下靠近肛门处开口，掏净内脏，冲洗干净。

        在之后，齐修将处理干净的雪花鸡放在冷水中浸泡，净血水。

        然后捞出控干水分，将之放在砧板上整形，将双翅从颈部刀口交叉插入，从口腔中向左右伸出，两爪交叉塞入腹腔，形成鸳鸯戏水似的造型，最后控净水分。

        接着齐修取出蜂蜜，加入神水调制，再在鸡体上均匀涂抹上，晾干。

        然后把九阳锅置大火上，倒入灵植油烧至七成热时，放入上色后的鸡体炸2分钟至呈金黄色、微光发亮时，捞出沥油。

        此时的油温不能过高，以免炸黑。

        随后，齐修将炸好的鸡放在九阳锅变成的煮锅内层层摆好，再将那些配料做成香料袋，放入锅内，继而加入老汤、生姜、食盐和酱油，加神水淹没鸡体，压上铁篦子和石块，以防止鸡体在汤内浮动。

        做完这些，齐修在锅底点燃噬炎。

        先用旺火煮沸，接着改用微火焖煮，锅内温度保持在90～92℃微沸状态。

        一般到了这时，就需要齐修用元力调和锅内食材的灵气了，不过对于现在的齐修来说，灵气调和已经是一件很简单的事情，根本不需要像以前那样时时刻刻关注着。

        齐修握着锅柄的手上涌出了金红色的元力，元力顺着锅柄蔓延而上，眨眼间包裹了整个锅，将锅包裹成了一个金红色的圆球。

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