第七百五十二章三道菜完成！ (2 / 3)
        “剁剁剁——”

        几十秒的功夫，只见一道道繁复细小的刀芒闪过，等他停下来的时候，猪肉块就被剁成了肉沫，仔细看的话就能看出，这些肉沫都是由一粒粒一毫米大小的肉粒组成。

        接着，齐修又将蒜茸、香葱、激昂等配料洗净切好，放在盘中备用，然后将泡软的粉条取出，放在空盘中。

        这些做完，就可以开火煮了。不过在煮之前，齐修来到了蒸红壳刺蟹的地方，将姜片放了进去，再继续蒸。

        之后齐修才开始做“蚂蚁上树”，首先，锅内放油，用旺火烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末。

        再加入粉丝翻锅炒匀，依次调入豆瓣酱、火烧云、酱油、白糖炒至出红油，倒入（鸡汤）高汤两杯，生抽两匙，清水少许，中火煮开后，再转小火煮。

        在场期间，需要注意几点，第一点，炒肉末的速度要快，要炒成一粒粒的，不然时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。

        第二点，汤汁也不要收的太干，太干了口感不好。

        第三点，不要放盐，豆瓣酱和鸡汁都咸，用清水稀释鸡汁也是这个原因。

        这道菜齐修做的很快，没过多长时间就完成了，感觉可以了，齐修收起了元力，将之盛进了空盘中。

        空气中弥漫着阵阵香味，盘中的粉条油亮，色泽红亮，那一粒粒近乎有两毫米大小的肉粒夹杂在粉条中，真的就像是上树的蚂蚁。

        小白凑近了脑袋，抬起爪子就想将这盘美食捞过来。

        齐修很不客气的抬手，手指弯曲将它的爪子弹开，说道：“不要心急，在等一会儿。”

        小白抖了抖耳朵，缩回了爪子，身后的尾巴一甩一甩，倒是安静了下来。

        又过了不久，“升级版清蒸蟹腿”可以出笼了。

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