第二百八十四章 法国大餐 (2 / 4)
        吃法国大餐，一听就让人觉得很高大上。这法式大餐是非常讲究的，吃法顺序都很复杂。慢慢享受一顿正宗的法式大餐会给人带来非常美妙的感官享受。从开始的开胃菜到最后的甜点，这是一个很重要的过程，有一套严格的流程。

        不管咱们华夏人吃不吃得惯这法式大餐，但是吃法国大餐时，哪怕你再不和口味，也会很认真的吃掉他，因为这更像是一种艺术。

        萧鹏今天吃的法国大餐，头盘是花卉蒸干贝。这头盘是指法国菜的中的第一道，也叫前菜或者开胃菜，一般两种，冷头盘是由蔬菜水果海鲜等配色拉以达到开胃的目的。热头盘一般是煎、炸的菜式。在高级料理里，前菜其实才是重头戏，想象力和创意层出不穷，不同餐厅极少重复。听听名字就知道，花卉蒸干贝，这尼玛怎么也不是个好吃的样子！

        而接下来的汤，法国的洋葱汤和法国浓鱼汤是全球烹饪界公认的美汤，前者是法国清汤的代表，后者则是法国浓汤的典范，但是今天喝的，是萝卜汤！那味道。。。。。。唉！皱着眉喝下去。

        接下来是副菜和主菜，副菜通常包括淡水鱼类、海水鱼类、贝类以及软体动物，而副菜有个明显的特征，就是肉的颜色是白色的，所以又叫白肉，而主菜一般为红肉；主菜又叫主盘，是一顿法国大餐的精华，主菜一般规定每种配菜不能少于两种，且要求烹饪法多种多样。不过说实话，不管是副菜还是主菜，都不如前菜那么花样繁多，比如说鱼类，翻来覆去的就是鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等，厨师基本上只能拿配菜施展创意了，众人盘中的鳕鱼排上面的配菜竟然是小牵牛花。。。。。。

        平常主菜的时候，配的酒水也有讲究，一般来说红肉配白酒、白肉配红酒。比如吃牛排或者烤牛肉，就要选择干红；吃羊排或者烤羊肉，就要选择淡味葡萄酒。如果吃火腿或者烤猪肉的话，那就最好配香槟经或者甜葡萄酒了。

        今天的菜单是田园土鸡肉、芹菜奶酪包、香草伴米饭；饭后甜点则是奶油杏仁酥烤圈。

        萧鹏发誓，他从没有吃过这么麻烦的一顿饭！每道菜吃多少时间都是有数的，时间到了直接侍者端来新菜，餐前酒要喝香槟和各种调酒；配餐时候喝红酒、白酒和香槟；餐后酒才有干邑和威士忌。。。。。。

        这一顿饭没吃完，萧鹏还好点，毕竟要学习接触新事物。就算再不习惯，也要尝试一下，别今后出入这样的场合丢人。

        但是杨猛就没那么好脾气了：“瓦哈卜，你什么意思啊，是要显示你比我们高贵么？吃个饭搞得这么多事情，早知道还不如在家里吃烧烤了。”

        瓦哈卜笑道：“猛子，是不是觉得这很难吃？”

        杨猛点头：“没错，真的很难吃！”

        瓦哈卜点头：“我也这么认为的。”

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