第五百一十九章 特制五仁无影月饼 (1 / 6)
        “请各位品尝吧！我的‘柠檬雪藏蛋糕’！”塔克米率先完成了料理。

        五份用柠檬片作为装饰的“雪藏蛋糕”，放在了每位评委们的面前。

        最上面一层杏仁与榛仁的碎粒，下面是“冰淇淋”层与蛋糕层……

        当然，所谓的“冰淇淋”层其实并不是真的冰淇淋，雪藏的翻译应该算是“半冰淇淋”比较合适。

        这是一种混入了柠檬汁、柠檬碎屑的奶油、蛋白混合物，加热后再制冷降温，会有着类似于冰淇淋的口感。

        而在冰淇淋与蛋糕层之间，还有薄薄的一层柠檬凝乳，如果不仔细看的话，还真的无法发觉！

        五名评委分别用勺子，在松软到可以轻轻摇曳的雪藏蛋糕上，分割下来一小块放入口中……

        “唔！我曾经也尝过无数雪藏蛋糕，其中不乏出自专业甜品师之手！但是……都没有这道雪藏蛋糕给我的感觉！这种感觉是……是……”

        “是柠檬风味，这股压倒性的柠檬风味是怎么回事？难道除了看到的柠檬，其实还加了柠檬香精？”

        “不可能！人工制造的柠檬香精，我不可能尝不出来！”

        在评委们疑惑这种柠檬风味时，塔克米微笑道：“不是香精，而是我自己制作的‘柠檬凝乳’。”

        “柠檬凝乳？就是源自于英国的那种调味品吧？曾经英国王室御用的贡品！”

        “原来如此，就是在雪藏和蛋糕之间，夹着的这薄薄一层吧？仅仅一层凝乳，便将这个作品的风味，拔高了一个层次了……”

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