第一千零二十四章 令人羡慕的胃口（二合一） (4 / 12)
        猪肝比较粗硬，但胜在口感扎实味道浓厚，而鸡肝的质地就要细腻得多。

        两者都没有大灾变前以昂贵著名的鹅肝那样充沛的油脂油花，所以林愁的选择是将鸡肝和猪肝煮熟碾成泥后与野百合混在一起再用猪网油包裹起来塞进烤肉中烫熟。

        被锁住本身水分又吸收了肉汁的肝膋刚从烤肉中取出时还是比较湿润的，经过再一次的炙烤之后表面才渐渐脱水，网油收紧然后变成油脂或滴落或浸润着肝膋表面。

        最终，残余的仅仅只是部分网油的脉络而已，以至于每块肝膋看上去都很像是卤煮过的油面筋。

        林愁闻了闻味道，一口下去，

        “果然是没有狗肝香的...咔嚓...”

        椭圆的肝膋表面有一层不到半厘米厚的外壳，稍硬，但脆得一触即碎。

        其内滚烫而湿润的内涵在表层绽裂开来时便喷薄出极多的热气，气味除了猪肝特有的香醇之外，还有一丝野百合的清香。

        火候已足的肝泥入口绵密厚重，舌尖一抿就有种冰雪消融般的感觉。

        其中混合着切成粒的野百合看上去则更像是被炒软炒出糖色的洋葱一样，只是吃起来要比洋葱脆爽许多。

        科研院三人兴致很高，

        “诶，这个东西味道还不错呢！”

        “确实好吃，这东西叫啥来着？肝膋？”

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