第14章 厨艺进步 (2 / 2)
        “哈儿，等会儿吃完饭，我们下来把它们都放出来陪你玩好不好？”说实在的，老把宠物关在笼子里也不好，总得让它们出来透透气，活动活动，想必有哈儿在，它们也不会到处乱跑，把店里弄得团糟吧！

        “嗯！嗯！”哈儿似乎有些格外兴奋，显然它今天在卧室里也是有点憋坏了。

        “那就这么定了，肉差不多炖好了，我们上去做饭去，会儿再下来和你这些小伙伴玩！”说完哈儿又自动成为了他的腿部挂件，沈宾拖着它回到厨房。

        把肉从锅里捞出来，然后放入冷藏室冷藏，在这点时间里刚好可以切青蒜，然后切肉，炒锅倒油，用大火将锅烧热，放入肉片翻炒。

        沈宾翻炒的手法也是在哈儿的指点下不断调整，不会儿锅里的肉片就开始翘起卷曲，这种卷曲有个说法叫灯盏窝，乃是考究回锅肉是否地道的最简单方法；要想让肉片卷起来非得用切的很薄的二刀肉和恰到好处的火候才行，沈宾能做到这种程度说明他的厨艺比起昨天来已经是大有长进了。

        肥肉也变得透明，这是猪肉的油都被炒出来的缘故，好处是吃起来肥而不腻，十分香滑；到这种程度说明肉已经炒好了，沈宾用锅铲扒拉两下，把肉拨到边，然后将准备好的花椒粒和豆瓣酱放到空出翻炒，等油的颜色变红再将肉拨回来混到起炒匀。

        最后倒入青蒜、料酒、盐、糖、生抽翻炒片刻，这份回锅肉就做好了，锅里传来的阵阵香气引得哈儿和沈宾两个家伙不断地吸鼻子。

        “我觉得比昨天的要好不少啊！哈儿，你这老师当得好！”摸了两下哈儿的大脑袋，先给哈儿的饭盆里装了满满盆，然后再给自己的盘子里装好，接着又打开电饭煲盛了两碗饭，这就可以开始吃饭了。

        “试试看，是不是比昨天好些？”尽管口水已经流了地，可沈宾还是忍住没有先动手，而是眼巴巴的看着哈儿。

        哈儿也是早就馋的不行了，听到他问马上用叉子插起块肉喂到嘴里，它的爪子使不了筷子，可叉子还是勉强可以的。

        “嗯！嗯！”灯盏窝状的回锅肉塞到嘴里，哈儿美得都眯上了眼睛，个劲儿的点头，似乎对沈宾的进步十分满意。

        我也尝尝看？沈宾也连忙夹了筷子送到嘴里，但觉咸香可口、入口即化，比起他昨天叫的外卖也差不了多少了。

        要是照这样下去，厨艺提升到合格线以上应该用不了多久吧？沈宾开始做起了美梦，

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