第五百四十章 修到真实170 (1 / 4)
        渐渐的，早上的高峰期消散掉，厅慢慢恢复了冷清。

        般而言，早上的厅很少会有客人来，坐在那里喝。所以，这个时候是做些教学的最好时刻。

        若是中午，会有客人点简餐，下午的话，有些客人会坐下午。早上开店到晚上闭店，营业额的高峰期主要集中在早晨和下午。

        高级师：“那么，这次练习如何拉花。”

        拉花，直是中比较优美的情调。很多时候，看着名师拉花，就是种很棒的享受。

        最简单的，不是心形，而是叶子。

        因为心形的好坏，眼就能分辨清楚。但叶子的话，谁知道这是什么叶子呢？

        将牛奶倒入中缸，调整好气管的位置，高级师开始打奶。这时，他展示了种叫做挂缸的技巧。就是拥有足够的奶泡之后，不再用手托着奶缸，而是放在机上，任由气管继续打奶。

        在这短短的时间内，高级师迅速将粉压实，把手柄送入机的出水口。按下出水键，杯espresso开始缓缓流淌。

        这时，奶缸的牛奶温度才不过60度左右。高级师拿着奶缸，微微调整角度，以调整着牛奶的旋转速度。

        很快，奶泡打好。

        而那杯espresso还在继续，当然，由于espresso的制不需要人为干预，出水量到了之后机会自动停下。

        高级师右手拿着奶缸，轻轻在台面敲了几下，微微晃动奶缸，让牛奶带着奶泡开始旋转。

        “这样旋转，可以让奶泡跟牛奶更好的混合。这对于拉花，或者其他需要添加牛奶的，都会增加口感。”

        很快，espresso也做好了。

        卡布的杯子微微比较矮，不像马克杯那么高。而且，为拉花的教学，卡布的大口径也很容易看清楚。

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