第49章 鹵贾 (2 / 2)
        日塌天尝了尝，：“是咸的，不过温温吞吞不够劲儿。”

        孙一笑了，和吃惯了土盐的南疆老乡的话一模一样。

        随着锅里的水越煮越少，树枝上的盐粒越来越多。

        孙一舀了一碗锅里的水，扔了几只干草进去，放到一边凉着。

        等碗里的水已经凉了，草棍上也没什么反应。

        孙一就把水倒回锅里，重舀了一碗水，依旧扔了草棍进去，放到一边凉。

        这次随着碗里的水温度降低，干草上开始出现盐粒。

        孙一立刻叫撤掉灶火，把锅里的沾满了大盐疙搭的树枝、草棍全捞出来，重新放入新的干草枝。

        食盐中的氯化钠在水中的溶解度基本不随温度变化，而硝酸盐等杂质在水中的溶解度会随着温度的下降而急剧下降。所以靠降低水温结晶出来的基本上是硝酸盐等杂质。这也就是“夏天捞盐，冬天捞硝”一说的科学依据。

        孙一从碗里抽出一截儿沾着盐粒草棍，放到了烧红地木炭上。

        ｃｈａｏ湿的草很快烤干了，接着燃烧起来。

        如果草棍上的盐粒是硝酸盐的话，硝酸盐受热会释放出氧气，在木炭上就会爆出火星。

        盐粒子在木炭上燃烧着，只发出一股淡淡的紫ｓｅ，并没有孙一期待中的火星。


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