第1413章：西湖与美食 (3 / 3)
        杭州的美食种类同样繁多，其中很多就跟西湖有关系，据说东坡肉便是东坡先生当年带领二十万民伕疏浚西湖之时创造出来的菜式。

        这种菜式产生的方式有点特殊，所以说不上这道菜有特定的最正宗的做法，百姓也没有太多要求，做出来好吃能下饭，对他们来说就是最好的美味。

        另外两道闻名遐迩的西湖菜，应该是龙井虾仁和西湖醋鱼了。

        龙井茶烹西湖对虾，不算复杂的一道菜，但却处处显示着西湖的特色。

        西湖龙井的产茶山其实离西湖还有一段距离，在西湖边是看不到的，不过用西湖水泡出来的龙井茶，倒是真的和用别的地方的水泡出来的不是一个味道。

        杨怀仁也搞不懂这里边为什么会产生如此的差异，只能往原汤会原食的道理上想，内外的融合和统一，或许正是西湖龙井味道纯正的关键之一。

        西湖靠近岸边的水域长满了水葱菖蒲等种类繁多的水草，被当地人称作罗锅虾的湖虾便在水草之间游弋。

        这东西后世还真很难看见了，在没有污染的当下，西湖里水产资源那是相当丰富的，除了虾，还有多达五十种的各色鱼类。

        睡莲的大叶子下边躲着草鱼，偶尔还有几尾鳑鲏露出头来啄着落入水中的柳叶儿嬉戏，这种鱼还真是好看，背上湛蓝，下腹又是殷红，阳光照射下闪着彩色的炫目光芒。

        清澈的水面下面是凶猛的鳜鱼，身穿豹纹外衣，也确实像豹子一般的迅捷，时刻准备着捕食其他的小鱼们。

        慵懒的鲶鱼胖胖的身子趴在湖底，和湖泥的黄褐色混杂一气，若不是他脑袋上戴着一顶羊角帽，还真不容易发现了它们。

        驼背老儿小虾最是倒霉，一旦离开了茂密的水草，就用好几只鱼儿游过来抢夺。

        杨怀仁笑着欣赏着这一切，西湖还真是用自己的物产哺育了湖边数以万计的百姓们，他已经琢磨着有时间来这里钓鱼了。

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