第五章 吃是有条件的 (1 / 2)
        至少不是吃糠咽菜，斐潜自我安ｗｅｉ道。

        咽下一块粟米饼，端起羊肉汤喝了一口，虽然古代原生原味，不含任何防腐剂，是一等一的好味道，但是斐潜还是忍不住ｔｏｕｔｏｕ叹了口气。

        虽然说盐水加一点桂枝炖羊肉，这种搭配已经算是舌尖上的汉代了，一般人也还吃不起。

        比起刚来汉代的时候吃的豆饭好多了。

        不过这种饮食吃的多了，现在就连后世的味ｊｉｎｇ油花涮锅水都有些怀念了……

        至于什么四川菜的回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮牛肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐——

        苏浙菜的西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥焖肉、西湖莼菜汤、金陵丸子、三ｔａｏ鸭——

        还有什么佛跳墙、罗汉斋、龙凤宴、烧尾宴等等斐潜在后世吃过的东西，想在也只能是想想，然后吞下哗啦啦止不住的口水……

        在华夏渊源ｌｉｕ传美食发展中，任何菜品的发明是和当时的社会生产力、生产工具密切相关的。

        斐潜原来以为凭借后世走街窜巷的半个吃货的经验，至少在美食上，在汉代能媲美ｙｕ厨，再不然多少混个大厨当当也是没问题的，结果在落后的厨具面前被打击的头破血ｌｉｕ。

        后世的中ｇｕｏ菜，有三个东西起到关键ｘｉｎｇ的作用，就是可以自由控制火候的灶具、导热ｌｉａｎｇ好的炒锅还有充足的植物油。

        只有具备了这三个条件之后，各式各样的菜品才丰富起来，煎炒烹炸各式花样才日益翻新。

        游牧民族匈奴鲜卑，别说到汉代，就是到了唐宋也还没有成ｓｈｕ的灶具，就只有一堆篝火，吃什么东西就是要么烤，要么煮，再无其他手段。

        相比较而言，汉朝人民相对花样多一点，除了烤、煮之外，还多了蒸、炖等等手段。但是依旧单调。如说作为最著名最顶级的皇家ｙｕ用菜，只有在重大节日或是庆典的时候才做的，让每一个汉代人只要讲起来就面露憧憬之ｓｅ的一道菜知道是什么吗？

        大名鼎鼎的——五鼎烹！汉武帝时期的主父偃曾言：丈夫生不五鼎食，死则五鼎烹尔！就算活着吃不了五鼎做的食品，那么死了被五鼎烹也行。

        这是对五鼎烹多么深刻的爱啊！

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