第九十五章 茶 (4 / 4)
        冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称";高冲";。

        五、低泡：

        泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称";低泡";。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；三泡茶汤与四泡茶汤混合，以此类推。

        六、分茶：

        茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

        七、敬茶：

        将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

        八、闻香：

        品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

        九、品茶：

        ";品";字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。”

        [..]

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