第398章 小吃汇 (3 / 5)
        不会吧？

        黄星再次精确扫瞄了一眼那家羊汤馆，怎么看也无法跟肖燕的判断，对上号。

        肖燕见黄星一副面相复杂的样子，试探地道：怎么，嫌我不舍得请你去吃大餐？拜托了好不好，你又不是吃不起。这种特色的小店，才是我们应该去探索和尝试的。同时这家小店，也让我有一个巧妙的打算。

        黄星问：什么打算？

        肖燕道：我准备在网上搜集一下中国的特色美食，然后用半年的时间，把它们品尝一个遍。

        黄星笑道：美食天下？

        肖燕点了点头：当然，我可不光是为了吃噢。

        黄星道：美食天下，不为了吃，那就是为了玩儿喽。也不错，一边旅游，一边品尝地方美食，听起来都很诱人。

        肖燕抨击道：你就光想着吃吧。我是想，在两年之内，我要开一家汇集全国精品特色小吃的特色餐馆。我要把全国的特色小吃，全都集合在一家餐厅。这样的话，你觉得有没有市场？

        黄星顿时愣了一下：恐怕操作起来会很有难度？

        肖燕问：难度，什么难度？

        黄星强调道：首先，你要雇多少名厨师？全国的特色小吃加起来，恐怕得有几千几万种吧，甚至还要多。要让有限的厨师，学会做这么多各类的小吃，恐怕……难度系数很大，投资也会很大。其次，你能保证特色小吃的口感和质量吗？有很多有名的小吃，必须要配合当地的氛围和材料，你硬生生地把它们拿到济南来，恐怕做不出当地的口感出来。然后就是……其实很多地方小吃能够火起来，不是因为它真的很好吃。而是一种地方文化。这种文化就无形当中给人定了个枷锁，到什么时候去吃那个地方的小吃，才能吃出味道来。就比如说江北水煮鱼，我们济南有几家店其实做的还是相当正宗的，厨师也都是高薪从四川那边聘请过来的。这边的厨师的水平，绝对不亚于四川和重庆当地的大部分厨师水平。但是99%以上的顾客会认为，不正宗，比不上当地的味道纯正。

        肖燕若有所思地点了点头：你说的也有一定道理。看来，你看问题，比我透。

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