第四百零三章 (3 / 4)
        厨师按照孙思邈的指点，重新处理了肠子和肚子。肠子、肚子下锅后，孙思邈从拐杖上解下那个yào葫芦，向锅里倒下去了huā椒、大香、元桂等等调味晶。

        这一次做成的猪杂碎汤，和以往的大不一样了，闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，féi而不腻；吃过后，嘴里还留有香气呢。掌柜和厨师都眉开眼笑地向孙思邈道谢。

        孙思邈将yào葫芦系在一根棍子上，cén口，就走了。葫芦在阳光照s葫芦挂在这一家饭馆的én口，都很诧异。为了nòng个究竟，纷纷走进了én。饭馆里，猪杂碎汤的香气使他们流下了一道道涎水，人们不由得买些来吃。吃过以后没有一个不赞美的。

        顾客们问掌柜：“为什么孙先生的葫芦挂在了你的én口？为什么你的猪杂碎汤突然做得这样好吃了呢？”

        掌柜一五一十地回答后，有个顾客说：“掌柜，既然这种汤已经和原来的大不一样了，依我看，就不应再叫‘猪杂碎汤’，应该另外起个名字。”

        掌柜说：“好”

        又有一个顾客说：“没有孙先生，咱们就尝不到这种美味。新名一定要把孙先生的功劳点出来。”

        大家齐声说：“好”顾客们七嘴八舌地一连拟了好几个名字，但掌柜一摇头。

        有个顾客望着挂在én口的葫芦说：“大家都是被这葫芦引来的，再说，菜的模样也有点象葫芦的把儿，依我看，新名字应该叫一‘葫芦头’。”

        掌柜和顾客们都伸起大姆指：“起得好”

        就这样，葫芦头的美名，一传十，十传百，很快传遍了长安城，人们也成群结队来到这家饭馆饱尝这种美味。从这以后，这个饭馆的生意一天比一天兴旺起来。

        在耀州区城乡，有这样一个习俗，冬至这天，家家都要包一顿饺子让家人们吃，人们说如果谁这天没吃饺子，那么在冬天他的两只耳朵必将被冻坏。

        相传，yào王孙思邈一年冬天出游回到耀州家乡，当时正好赶上大雪天气，天寒地冻，许多穷苦百姓的耳朵都冻烂了。于是他就在yào王山上搭了一个专给穷乡亲们治冻疮的医棚，连续好多年坚持在冬至这天为穷人们舍yào治冻伤。

        他向穷人们舍的yào就是把羊ròu包成耳朵形的“饺子”，然后再加上其他几种怯寒yào物放到锅内一块煮熟。分给乡亲们吃。很快冻伤的耳朵就全好了，后来人们为了纪念yào王孙思邈为穷人治冻伤的事，就形成了每年冬至吃饺子的习俗。

        冬至吃饺子的习俗在耀州城乡延至今天，其饺子馅不完全只限是羊ròu，但绝大多数人家还是以羊ròu做馅为主，主要原因是从怯寒防冻和冬季健补的角度来讲，还是羊ròu饺子最好不过了。

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