第31章 米粉粿子 (2 / 2)
        最后苏青笑着答应让SI儿帮忙，才让SI儿高兴起来。

        切好菜，放在锅里煸炒下，然后放在旁备用。然后就是准备米粉芡了，在锅里加了些水，等烧开以后，再把米粉倒进去，让它在水里滚，等差不多ｓｈｕ的时候，叫来段七揉芡。

        段七力气大，揉芡合适，苏青在旁指挥。段七拿着锅铲，系着围裙的样子把苏青几人逗乐了。那感觉真真是烧鸡用了牛ＤＡＯ的架势。

        把锅里的米粉按照苏青的交代，揉来揉去好阵，苏青见差不多了，赶紧把个大菜板拿来，让段七把米粉弄到案板上。方阿姆眼快手快，把抢过菜板拎了出去。

        因为人太多，厨房挤不下，苏青干脆让大家到堂屋去，那里早就搭了两条长凳，把菜板搁在上面，然后苏青让方阿姆把大块米粉分开，揉成小点的四个团。

        大家叽叽喳喳的都很兴奋，猜测着要做什么吃食。

        把三个大粉团放在个盆里，盖上干净的布，拿到厨房放在锅子边上，省的等下冷掉，粉变硬不好做。菜板上只剩下个，苏青在边上教，方阿姆年纪大，力气也比较大，把菜板上的粉团揉来揉去，最后揉成长条形。

        然后捏成个个小团子，然后把小团子放在做好的压板上压，个圆圆的薄饼坯就好了，几个小的看，都觉得这压板真是太神奇，只要轻轻压，就把个粉团压的又薄又圆，都很好奇，巴不得自己上手试试。

        苏青让几个小的可以轮ｌｉｕ压，石头争到第个，双胞胎和SI儿很羡慕，不过苏青也不会让他们空着，教大家ｂａｏ粿子。

        其实很简单，把坯子拿在手上，放大勺菜，把两边和在起捏紧，然后掐花，也可以压两三个印子就行，只要能分辨菜ｓｅ就行。

        揉的揉，压的压，ｂａｏ的ｂａｏ，大家都有不同的事做，几人边干活边聊天说笑，很快第块粉团就做完了，苏青让大家继续，自己就去厨房烧火，等水差不多要开的时候。

        把准备好的竹帘子拿出来，在上面铺了块干净的白棉布，然后把粿子个个放在帘子上，为了不让它们黏在起，苏青放的很开，满满帘子，也就十几个，正准备拿到厨房去蒸。

        段七眼快手快，拿着帘子就走，弄得苏青连说声不用都来不及。

        只好跟在后面去了厨房，水已经开了，掀开锅盖把帘子放下锅，只要等蒸十几分钟就能ｓｈｕ。堂屋里还是很热闹，厨房里的两人也很温馨，你看我眼，我看你眼的。

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