第13章 (7 / 8)
        锅中油热下肉末，最好是肥一点的，纯瘦肉的不好吃。

        肉末炒至变色后，加葱姜末，再加一点胡椒粉。

        然后加生抽蚝油后翻炒均匀，加入适量开水后，滴上几滴老抽上色。

        水开后，加入泡好的木耳胡萝卜黄花菜丝。

        盖盖子煮几分钟，出锅前淋上鸡蛋液，再放点盐就好了。

        爱吃黏糊点的，加完盐后，再加点水淀粉。

        就可以出锅了。

        这边下面的水也开了。

        手擀面开水下锅后，用筷子轻轻抄底晃动。

        水开后沿着锅边，转圈倒入一小碗凉水，等水再次烧开后，再倒入一小碗凉水。

        第三次开锅的时候，面条就煮好了。

        煮好的面条过一遍凉水后更加劲道。

        找个吃面条的大碗，把面条盛进去后，再浇上自己打的卤子，这就能端出来吃了。

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