第19章 老鼠都馋醒了 (2 / 4)
        喜妹儿张了张嘴想说什么，又闭上了。

        她本来想说熬猪油不该加水，但又觉得张三郎可能另有打算。

        水烧开了，肥肉块在沸水里翻着跟头，渐渐变了颜色。

        水汽一点点蒸干，釜底只剩下一层清亮的液体，越聚越多。

        肥肉块在油里滋滋地响，表皮慢慢收紧，颜色从白转黄，又从黄转金。

        油香从灶台飘出来，顺着廊檐往院子里漫。

        庆哥儿吸了吸鼻子，从矮桌上滑下来，蹲到灶口旁边，把手凑近灶门取暖，“爹，什么时候能吃？好香啊！”

        “快了。”

        铁釜里的小块肥肉已经缩成了金黄色的脆哨子，在油面上浮着，滋滋地冒着气泡。

        张三郎拿筷子夹出一粒，吹了吹，塞进庆哥儿嘴里。

        庆哥儿嚼了一下，眼睛瞪圆了，含含糊糊地喊：“姐，你快尝尝，太好吃了！”

        喜妹儿也尝了一粒，咬下去外酥里嫩，肥的部分化成一口油，瘦的部分嚼起来嘎嘣脆。

        张三郎微微一笑，把猪油渣捞出来沥在碗里，等釜里的猪油凉了些，缓缓倒进粗瓷罐子，放在灶台边晾着。

        罐口的热气往上窜，带着一股焦香。

        “爹，这油渣就这么吃吗。”庆哥还想吃油渣，却被喜妹儿拦下。

        “还能拌饭，炒菜。”张三郎把油渣碗搁在案板上，转身去拿何母给的八宝菜罐子。

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