第64章 炖肉 (3 / 6)
        这肉方子不能炖得太烂糊，炖个半成熟就可以了。

        到时候用盐腌起来，放在瓮里，就成了腊肉了，不管是炒菜、炖菜还是煎肉片，那吃起来绝对香蒙了脑瓜子。

        赵雷将肉汤倒在大盆里，把锅刷了刷、然后开始炖驴肉。

        这驴肉就得卤，而且得用上好的调料卤。

        赵雷拿出来的这些驴肉，其实就是肋板肉，再加上一些驴大肠，大概有二十多斤的样子。

        回头驴肉卤好后，他还可以烙上几个烧饼卷着吃，这样就能实现驴肉火烧自由了。

        “三哥，这是什么肉啊？看起来不怎么肥啊！”

        赵莹此时从屋里走出来了，看到赵雷把驴肉放进锅里，便问了起来。

        “这还不肥？等肉炖出来之后你就知道有多香了。这可是驴肉，到时候弄好了，大饼往里面一夹，咬一口满嘴流油。”

        赵雷上辈子最喜欢吃的肉就是驴肉，尤其是保城的驴肉火烧，怎么吃都吃不够。

        他还记得小时候一个驴肉火烧也才一块来钱，后来涨到了两块五，再后来涨到了五块。

        等参加工作以后就涨到了十块、十二块。

        后来北河省火了，保城火了，驴肉火烧也火了，当然这个价格也跟着火了，一路飙升到十八、十九，甚至二十多块钱。

        从此，赵雷就吃不起那玩意了。

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