第104章 海鲜火锅城 (2 / 5)
        火锅的翻台率比正餐高，十次不是不可能，但需要极高的客流量和极快的出餐速度。

        一百二十五张桌子是一个比较保守的估算，上下浮动一点，一百五十张左右应该够用。

        “大概能放下个一百五十张桌子。”陈卓报了一个数字。

        吴忧端起茶杯又喝了一口。

        茶汤在杯口停了一瞬，他放下杯子，手指在桌面上轻轻叩了两下，似乎在斟酌措辞。

        “陈兄弟，不瞒你说，我刚好有一家海鲜火锅城在转让。”他的语气比刚才低了一些。

        陈卓的身体微微前倾。

        “有多大？”

        “装修好了的有两层，两千三百平。除开海鲜池、后厨、冷库，餐厅经营面积大概在一千八百平左右。楼上还有两层毛坯。”

        吴忧顿了顿，手指在桌面上画了一个大致的形状，“放下一百五十张桌子，应该没有问题。”

        “为什么打算出呢？”陈卓问。

        吴忧露出一个苦笑，那个苦笑里有太多复杂的东西。

        “现在餐饮行业跟以前不太一样了，消费降级，大家花钱都比以前谨慎了。江城属于内陆城市，海鲜空运过来成本高，不瞒你说，我现在这两家餐厅，房租和人员的压力很大。

        東湖畔这边刚开的时候生意还行，后来慢慢就不行了。海鲜火锅城那边更惨，去年就开始亏损，今年亏得更厉害。”他端起茶杯喝了一大口。

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