第337章 红薯宴 (4 / 5)
        灶台另一边，王桂香将煮软的红薯捞出，趁热去皮，用木勺压成细腻的薯泥，加入少量粗面拌匀。

        接着，她直接用手掌拍成圆饼，搁在抹了猪油的铁锅上，小火慢煎。

        饼子贴着锅底，发出细细的滋滋声，不多时，底面煎出了一层焦黄的脆壳。

        再轻轻一翻，另一面也跟着煎上。

        香气越来越浓，一层一层的往外扩散，整个伙房都是一阵阵香味。

        锅里的拔丝红薯是苏禾特意留出来压轴的，想让这些边关将士们，多尝点甜头！

        她将麦芽糖在小锅里慢慢熬化，糖浆由稀转稠，颜色从浅黄渐渐变成琥珀。

        直到熬到起细密的泡沫、能拉出丝来，便将炸好的红薯块迅速倒入。

        随即，她便颠锅翻裹，每一块都挂上了薄薄的糖衣，在火光里泛着诱人的光泽。

        苏禾一边烹制，一边合理的搭配菜式，她不求繁复花哨的菜品，只求实实在在、一物多用的呈现出来。

        软糯的红薯焖肉鲜香入味，吸饱肉汤的薯块绵密回甘；

        泡软的粉条入锅慢炖，筋道入味，是最贴合将士们口味的硬菜；

        而淀粉调浆摊成凉皮，薄透爽滑，简单调味便是一道清爽解腻的小菜。

        还有外焦里糯的红薯饼、清甜暖胃的红薯稀饭，她力求每一道菜都将红薯的用处发挥到极致。

        “....”

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