第96章 神仙酱料？ (2 / 5)
        她挽起袖子，先将几种菌菇分门别类洗净切丁。

        牛肝菌肥厚，切成指甲盖大小的丁块；鸡油菌纤维细腻，撕成条状；

        而松茸则切成薄片,每一刀都小心翼翼，生怕浪费了这珍贵的食材。

        灶膛里的火烧得旺旺的，大铁锅烧得滚烫。

        苏禾先舀了一勺猪油下锅，油脂遇热滋滋作响，化成晶莹的油液。

        她抓了一把干辣椒段和花椒粒扔进去，瞬间爆出浓烈的香气，辣得人直咳嗽。

        紧接着，她将切好的菌菇丁倒入锅中，大火快炒。

        菌菇遇热收缩，很快就渗出汁水，与猪油混合，发出‘噗嗤噗嗤’的声响。

        她沿着锅边淋上一圈黄酒去腥，又撒入粗盐、豆豉碎、蒜末，翻炒均匀。

        炒至菌菇边缘微微焦黄、香气四溢时，她转小火，倒入上前从李婶家买来的黄豆酱和一小碗清水，再盖上锅盖焖煮。

        约莫一刻钟后，掀开锅盖，浓稠的酱汁已经完全裹住了菌菇丁，油亮亮的，散发着复合的鲜香。

        菌菇的鲜、豆豉的咸、辣椒的辣、蒜香的冲，层层叠叠，气味诱人至极。

        这是做的牛肝菌豆豉酱！

        苏禾尝了一口，眉眼瞬间弯成了月牙，不错！

        鲜咸香辣，层次分明，回味悠长！

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