第18章 天赋异禀小厨娘 (3 / 4)
        把切好的板油放入锅中，加上一小瓢水，开始熬油。

        王桂花还是第一次看见这种熬油方式，提醒道：“清清，油里有水会炸开的。”

        “娘，不会的，加了水能让熬出的油更白呢。”

        王桂花半信半疑，怕真出事油溅出来烫到她，不放心道：“我来吧。”

        宋清清想着接下来就是熬油需要些时间，但没什么技术难度，将锅铲递给她，“行，那我去烧火，待会儿炒菜我再掌勺。”

        王桂花一脸防备看着锅里，时不时搅动一下，但是看着油都出来了，却没有炸开，不由觉得很神奇。

        宋清清每隔一会就起来看一次，她夹起一块油渣看了看，觉得差不多了，就把油渣都捞了起来，多余的油则装进一个大碗里，以后炒菜都要用这油了。

        现在整个锅底都泛着油光，她也没再加油，放入生姜和野葱煸出香味，再倒入撕碎的白菜，炒至五分熟，加入刚刚的油渣，最后再加盐起锅。

        宋归远本来在院子里玩，闻着香味后就跑到厨房边上，眼直勾勾地看着菜流口水。

        宋清清夹了一块油渣，先吹了吹再喂给他，问道：“好吃吗？”

        “好吃！比娘做的还好吃！”

        王桂花心中也震惊，看她炒菜的架势，一看就是熟手，她也夹起一块白菜，眼睛一亮，真的好吃，明明都是最寻常的做法，但味道一绝，跟村里办喜事请的大厨差不多水平了，若是再放些别的调料，一定更加好吃。

        “清清，你啥时候学会做菜的呀？”

        宋清清得意道：“当然是跟娘学的，我这么聪明，当然是一看就会了。”

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