第434章 人心不古啊~ (2 / 4)
        凤尾千层卷一套流程做下来很费时间的，若是换做平时，他肯定会敷衍过去，或者用其他面点来代替。

        但这次不一样。

        凤尾千层卷除了刀功之外，对开酥和火候的要求也非常高。

        而他的火候刚好向前迈进了一大步，造型也因为要那道盘龙拖金须，一路水涨船高，熟练度达到了26万点。

        虽说这些熟练度的长进跟开酥没关系，但触类旁通之下，他对开酥的理解也长进了一些，可以做到更好。

        如此一来，S级大业可成也！

        和宋砚预想的一样，凤尾千层卷开酥和卷制的过程做得非常顺利。

        他一次性做了两个，全部放进冰箱里面冷冻之后，才开始做七星碎金卷。

        馅料是杨光一早备好的，宋砚将酥皮擀开，铺上馅料，从一端紧紧卷起。

        他明显感觉到，自己的手法比之前更稳了，手指对力度的掌控精细了许多，七种果仁在酥皮里的分布均匀得像是用尺子量过，每一圈的厚度都分毫不差。

        卷好的长条上笼蒸制，火候一到，出锅晾凉，宋砚执刀切下。

        这次的七星碎金卷更加好看。

        第434章人心不古啊~

        七种坚果的切面错落有致地嵌在层层叠叠的酥皮里，色泽深浅不一，恰似夜空中七星排列，外层裹着的蛋白酥皮被拉成极薄的半透明弧线，在灯光下泛着淡淡的金色光泽，蜿蜒流转，竟真像一条微缩的银河横亘其间。

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