第425章 龙须面（二） (3 / 4)
        酥脆的断裂声格外清晰。

        一行只有宋砚能看见的文字浮现。

        【龙须面（S级）】

        【详情：抻面十六次，除了火候，全方面达到完美的龙须面。】

        第425章龙须面（二）

        秦毅嚼了两下，点评道：“火候差了点，中心的酥度倒是够了，但整体不够均匀，下去再练练，不要心浮气躁。”

        宋砚连连点头，然后又问：“师傅，你说咱们能不能不用胡萝卜，直接拿面条编成一条龙的形状？”

        秦毅抬起眼皮瞥了他一眼。

        “用面条编龙？”

        他抱着胳膊思索了片刻，缓缓摇头：“法子理论上说得通，硬下功夫也能编出个龙形模样，可端上桌口感必定一塌糊涂，根本算不上正经吃食。”

        “编好之后不管是蒸还是炸，中间叠压的面块受热后水汽散不出去，外层早就干硬发柴，内里却闷得发黏结块。”

        “再者粗面条本身厚实，编织成型要反复拉扯弯折，面筋纤维尽数受损，熟后失了面条该有的筋道，咬开要么干得剌嗓子，要么软塌糊烂。”

        宋砚听得有些遗憾，挠了挠头：“真的没可能吗？我记得小时候看见有人做过，我还想试着还原一下呢。”

        他这话还真不是在胡诌。

        记忆里那个画面很模糊，但确实存在，好像是小时候看过的某部动画片，有人用细细长长的面条编出了一只展翅的凤凰，金光闪闪，好看极了。

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