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第266章 造型突破,全部大师级! (1 / 5)
【熟练度+10】
【熟练度+10】
【熟练度+9】
第八个,第九个,第十个。
案板上整整齐齐摆了十个荷花酥面胚,大小一致,颜色均匀。
宋砚看了一眼面板,造型熟练度从99800涨到了99998,还差4点。
最后两个荷花酥生胚增加的熟练度又变少了,每做一个只加8点。
但,依旧只剩一步之遥了。
宋砚深吸一口气,压住有些躁动的心,再次取出一份材料。
水油皮在掌心里揉开,包入油酥团,收口捏紧,搓圆。
擀面杖压在面团上,从中心向外推,面皮均匀延展开来,薄而不破。
三折四叠,每叠一次松弛几分钟,他不用看时间,而是用手指轻按面皮表面,回弹的速度告诉他什么时候可以继续。
最后一次擀开,开酥结束。
包入芒果馅,虎口收拢,捏紧封口,面胚在掌心里转了一圈就成型了,表面光滑没有接缝,放在案板上圆滚滚的。
宋砚感觉自己的手变了。
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