第一卷 第13章 美味手擀面 (1 / 6)
        第一卷第13章美味手擀面

        等周忠信送完糙米回来的时候，手擀面正好准备切。

        老周家没有什么男人不做饭的规矩，都是谁有空谁做。

        周忠信手脚麻利洗菜切菜。

        王英做手擀面很厉害，她年轻的时候在一个举人老爷家后厨当过几年帮厨，聪明好学记性好，会做不少的菜色。

        手擀面就是那个时候学会的，揉面揉得特别筋道。

        揉好面团后，擀成薄厚合适的面皮，用菜刀切成均匀的条状，等汤烧开，拉一拉再往里面丢，等煮熟后，就是有嚼劲的手擀面了。

        这时候再往汤里卧个糖心的荷包蛋，烫上几颗小青菜，最好是加些雪里蕻。

        雪里蕻是一种咸菜，有些人家也叫做雪菜。

        最后装碗时候，加一勺猪油，一把小葱花，那味道出来，那可真是咸香咸香的，特别好吃的。

        有条件的话，可以再撒上一些猪油渣，真是人间美味。

        只是家里今天没有去切肉，没有猪油渣。

        今天的这锅手擀面，算是现有条件里的顶配了。

        周大宇在灶头后面负责加柴烧火，看着王英捶打手中的面团，不停地咽口水。

        周杜鹃也在旁边帮忙打下手，学王英的厨艺。

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