第一百一十二章 夜晚的风 (8 / 9)
        我回：“好。”

        周二下午，我去国贸参加咖啡培训。在一栋写字楼的二十层，一间明亮的会议室里，坐着十几个人。有像我一样的咖啡馆员工，有独立咖啡店店主，还有几个看起来是咖啡爱好者。讲师是个三十多岁的女人，短发，干练，说话语速很快。

        “咖啡的品鉴，不只是喝，而是调动所有感官。”她站在前面，面前摆着一排玻璃杯，里面是不同产地的咖啡豆，“看豆子的颜色、光泽，闻干香，再闻湿香，最后才是品尝。品尝时不要急着咽下去，让咖啡在口腔里停留，感受它的酸、甜、苦、醇厚度、余韵……”

        我认真听着，记笔记。这些知识有些我知道，有些是第一次听说。但系统地学习，感觉完全不同。好像之前都是凭感觉，现在有了理论支撑。

        实操环节，我们学习杯测。每人面前八个杯子，里面是不同产地的咖啡。要一一品尝，打分，记录风味。埃塞俄比亚耶加雪菲的柑橘和茉莉花香，肯尼亚AA的莓果酸质，哥伦比亚的坚果和巧克力，印尼曼特宁的草药和土壤感……每一种都有独特的风味特征。

        我忽然想起林晚晚。她能喝出耶加雪菲的花果香，能分辨出不同豆子的区别。如果她在这里，应该会很喜欢这个环节。她那么敏锐的味觉，一定能捕捉到那些细微的风味层次。

        培训结束，讲师叫住我：“你是‘时光咖啡馆’的唐霖？”

        “是的。”我有些紧张，以为自己做错了什么。

        “你们店长跟我提过你，说你很认真，对咖啡有热情。”她笑了笑，“今天的杯测，你的记录很详细，风味描述也很准确。有没有想过往专业方向发展？”

        “我……还在学习。”我老实说。

        “学习是一辈子的事。”她说，“如果你有兴趣，可以来参加SCA的咖啡师认证课程。虽然要花钱花时间，但对职业发展有帮助。”

        “我会考虑的，谢谢。”

        走出写字楼，傍晚的阳光还很强烈。我站在路边，看着车来车往的国贸桥，心里有种奇异的感觉。之前从没想过“职业发展”，只是做一天算一天。但现在，好像看到了一条路，一条可以走下去的路。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》