第373章 吃火锅 (2 / 4)
        光是单一的牛油就足以让没吃过牛肉的荷花村众人香上一个大跟头，更何况是肉摊老板郭有源独家秘制的牛油火锅底料。

        里边不仅有牛油，还调了少量菜籽油用于中和牛油的油腻，提亮红油，干辣椒选用了二荆条与石柱红，佐以少量花椒，再搭配郫县豆瓣酱、豆豉等各种调料，用合适的比例进行炒制。

        复合香味一层叠一层，漫满整个院落。

        李婆婆下意识抬手捂了捂胸口，鼻尖反复嗅着周遭弥漫的香气，惊叹出声：“活了大半辈子，从没闻过这么勾人的汤底，光是闻着味儿，肚里的馋虫就全数被勾了出来。”

        “辣而不燥，油而不腻，此汤甚妙。”陈大夫深深吸了一口气。

        “我这还寻了些酱料，大伙可以自己搭喜欢的吃。”季春桃笑眯眯端来一只木盘，上面摆放着七只小碗。

        她一边将碗摆到圆桌上，一边给大伙儿介绍：“酱油、醋、葱花、蒜末、豆豉、黄豆酱、大酱。一共七种，喜欢啥自己挑着放。熊师傅说，上头的大官贵人们都是这么蘸着吃的。

        要家底殷实的才能拿出几种，咱们也是有家底的人喽！”

        众人围着两口鸳鸯锅坐定，看着中间隔开的铁片，一边清亮菌菇汤，一边红亮牛油汤，锅里咕嘟咕嘟冒着气泡，两种香味轮流争着往鼻孔冲，没一个先动筷子。

        “这应该咋弄？”

        “底下炉子里头的是啥，怎地冒蓝火，瞅着像冰，冰咋能冒火咧？”

        “鸳鸯锅，这名儿起的怪有意思的，一口锅能同时煮两种汤水，实在巧妙。”村长伸长脖子盯着锅里的汤水。

        “听说是把吃食放进锅里煮一煮便可捞出，可是要煮多久，是全部的菜、肉都一股脑儿放进去还是有啥讲究？”

        芽芽挨着柳婆婆坐，闻着香气肚子都开始咕咕叫。

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