第18章 交易达成 (2 / 6)
        最后，她将焯烫过的嫩菜心摆盘，淋上王掌柜提供的卤汁，做了一道“卤汁菜心”。卤汁的醇厚与菜心的清甜相得益彰，是绝佳的解腻小菜。

        四道菜，有荤有素，有浓有淡，有炒有拌，虽都是家常菜式，但摆在一起，色泽分明，香气交融，竟也颇为像样。

        王掌柜和李师傅将四道菜一一尝过。李师傅吃得最仔细，每一道都反复品味，甚至用手指捻了一点菜汁尝咸淡。他脸上的冷淡早已褪去，取而代之的是一种专业的严肃和审视后的认可。

        “丫头，”李师傅终于开口，声音因咳嗽有些沙哑，但语气郑重，“你这手艺，跟谁学的？”

        “家中长辈略通庖厨，我从小打下手，耳濡目染学了些皮毛。后来自己过日子，胡乱琢磨的。”苏瑶谨慎答道。

        “胡乱琢磨能到这份上，算你有天分。”李师傅点点头，看向王掌柜，“掌柜的，这几道菜，路子正，火候准，调味也干净。尤其是这食材，”他指了指那盘依旧碧绿的油菜和油润的菠菜，“鲜嫩得出奇，是顶尖的货。用来做咱们店里的‘时蔬小炒’，绰绰有余。速度快，不占大灶，味道也清爽，正好补了咱们眼下的一些空缺。尤其是这腊肉炒菠菜和卤汁菜心，搭配咱家的卤味和汤面，很合适。”

        王掌柜听得眉开眼笑，他要的就是李师傅这句专业认可。“李师傅觉得可行？”

        “可行。”李师傅肯定道，又看向苏瑶，“丫头，你这炒菜的手艺，还有这供菜的路子，打算怎么个章法？”

        戏肉来了。苏瑶深吸一口气，将早已打好的腹稿缓缓道出：“王叔，李师傅，我这点微末手艺，能入二位的眼，已是侥幸。我的想法是，若是饭馆需要，我可以每日提供指定的一两种新鲜时蔬，品质就按今天的来。同时，这炒制的方法和调味，我可以详细告知后厨的伙计。若李师傅不嫌弃，我也可以偶尔过来，在后厨忙不过来时搭把手，专做这几样小炒。至于酬劳……”

        她顿了顿，清晰说道：“蔬菜按市价优等品的价钱结算。这炒菜的方子和偶尔的帮厨，我不敢论工钱，只求王叔在卤味的分成上，或是在日后我若有其他合适的食材、方子时，能优先考虑咱们的合作，给个公允的价钱便好。”

        她没有直接要“炒菜”的工钱或分成，而是将“手艺”和“蔬菜供应”捆绑，并巧妙地将其价值附加到已有的、稳定的“卤味合作”上，同时为未来可能的其他合作留下口子。这样既不过分索取，显得贪心，也保障了自己的基本利益，还进一步加深了与悦来饭馆的捆绑。

        王掌柜和李师傅对视一眼，都从对方眼中看到了赞许。这丫头，不仅手艺实在，做人做事也很有分寸，懂得进退，不卑不亢。

        “好！”王掌柜抚掌笑道，“苏丫头爽快，咱们也痛快！就按你说的办！从明日起，你先供菠菜和小油菜两种，每日各五斤，按顶好的价钱算。这腊肉炒菠菜和清炒油菜，就定为咱们店里的新菜式，做法你教给李师傅的徒弟。至于卤味的分成……”他略一沉吟，“原先的价，我再给你加半成！就当是这新菜式的酬劳！日后你若还有别的像今天这样好的菜蔬，或是又想出了什么新鲜吃食，务必先送来我这里！”

        这条件，比苏瑶预想的还要好。不仅蔬菜有了稳定的、高价销路，卤味分成增加，更重要的是，她获得了悦来饭馆更深的信任和一份“优先合作”的承诺。

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