第17章 提出交易 (2 / 7)
        她沉吟片刻，放下汤碗，抬起眼，目光清正地看着王掌柜，声音平稳而清晰：“王叔，有桩事，我想了几天，不知当讲不当讲。”

        王掌柜正为灶上的事烦心，闻言看向她：“哦？苏丫头有话直说，跟我还见外？”

        “是关于后厨炒菜的事。”苏瑶缓缓道，“这几日我在家，试着用咱们店里的卤汁，还有自家种的一点新鲜菜蔬，鼓捣了几个简单的菜式，给我弟弟换换口味。味道……我自己觉得还算爽口下饭。就在想，咱们店里卤味是招牌，汤面也受欢迎，若是能添一两样制作快、味道清爽、又能和卤味搭配着卖的小炒，或许……既能缓解后厨李师傅的压力，也能让客人的选择更多些，尤其是那些不想吃得太油腻、或是想多点个清口菜的客人。”

        她没有直接说“我来炒”，而是从“添新菜式”、“缓解后厨压力”、“丰富菜品搭配”的角度切入，将提议放在了“为饭馆着想”的立场上。

        王掌柜眼睛微微一亮，来了兴趣：“哦？你还会鼓捣菜式？说说看，是什么样的？”

        苏瑶便将这几日试过的几样菜，如“腊肉炒时蔬”、“卤汁拌菜心”、“家常煎豆腐”等，简单描述了一下做法和特点，重点突出了“快手”、“清爽”、“可搭配卤味/面食”、“成本可控”。

        “当然，我这都是自己瞎琢磨的家常味道，肯定比不上李师傅的手艺，更不敢说能上咱饭馆的席面。”苏瑶最后谦逊地补充道，“只是我想着，若是王叔不嫌弃，哪天方便，我可以做一两样，请您和李师傅尝尝，看这路子有没有一点可取之处。若实在不行，就当是我孝敬您，谢您平日多般照拂了。”

        她这番话说得滴水不漏，既提出了想法，又摆正了自己的位置，给了王掌柜充分的考虑和回旋余地，更将“尝菜”的主动权完全交到了对方手里。

        王掌柜捋着短须，沉吟起来。他对苏瑶的印象一直很好，这丫头沉稳、守信、有急智（从救狗子到应对陈氏都看得出来），做出来的卤味更是独一无二。如今她说她琢磨了几个家常小炒，听着描述倒也清爽实在，不像胡吹大气。更重要的是，她提到了“缓解后厨压力”和“搭配卤味”，这确实是他眼下正在思量的问题。悦来饭馆的卤味名声打出去了，但菜品结构确实可以更丰富些，尤其是需要一些能快速出品、利润也不错的小炒来平衡。

        “成！”王掌柜一拍大腿，做了决定，“难得你有这份心，还想着店里。这么着，明日一早，你送完菜先别急着走，带着你说的那些食材过来。我让李师傅也精神些，咱们一起尝尝你的手艺。若真可行，咱们再细说。”

        他没有立刻答应合作，而是先给了“试菜”的机会，这已是极为开明和给面子的做法了。

        苏瑶心头一松，知道自己这“提出交易”的第一步，算是迈出去了。她立刻应下：“好，多谢王叔给机会。我明日一早准来。”

        从悦来饭馆出来，细雪还在飘，落在脸上冰凉。但苏瑶心里却揣着一团火，既有跃跃欲试的兴奋，也有对明日“考试”的志忑。她知道，明日不只是一次简单的“试菜”，更是她能否将自己“炒菜”的设想，真正转化为实际价值的关键一步。

        回到家中，她立刻开始准备。从空间里精心挑选了最新鲜水嫩的菠菜和小油菜，又切下一小块品质最好的腊肉。豆腐家里有现成的。卤汁自然是用悦来饭馆的，但她也准备了一点自己用空间溪水和简单调料调制的、味道更清淡些的拌菜汁，以备不时之需。

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