第7章卤香破局 (2 / 11)
        村长媳妇“哎哟”一声，接过碗，低头一瞧，眉头却微微蹙了起来。

        碗里东西黑红油亮，切成整齐的段，看着是肉，可那弯弯曲曲的形状……

        她凑近些，仔细闻了闻，香气倒是浓烈勾人，可再一端详，脸上那点笑意淡了，取而代之的是一种混合了疑惑和……隐约嫌弃的神情。

        “瑶丫头啊，”她语气有些迟疑，指着碗里，“这…这看着，咋那么像…猪大肠呢？”

        这时，村长也披着外衫从屋里出来，叼着旱烟袋，闻言看向碗里的目光也带上了不赞同：“丫头，你的心意我们领了。可这大肠…那是下水，脏得很，以前年景不好，实在没吃的才捏着鼻子对付两口，又腥又臊。如今日子虽不宽裕，但也用不着吃这个。快拿回去，啊。”

        苏瑶静静听着，脸上笑容未减。她早知道会是这反应。这个时代，寻常农户眼中，猪下水是与“污秽”、“低贱”、“穷得没办法”划等号的。这不是口味问题，是根深蒂固、关乎“体面”的成见。

        她要破的，就是这层偏见。

        “村长爷爷，婶子，”她上前半步，声音清亮，带着一种不容置疑的笃定，“您二位先别急着下定论。是，这是大肠。可您闻闻这味儿，可有一丝腥臊？”

        村长媳妇下意识又嗅了嗅，确实，只有勾人的卤香。

        “这东西，难就难在前期收拾。我用了粗盐、面粉、醋，反反复复揉搓了十几遍，再用流水冲了半个时辰，直到干干净净，闻不到半点异味。卤料也是我仔细配的，慢火煨足了两个时辰，这才入了味。”苏瑶边说，边用筷子夹起一段，那肠段在筷尖微微颤动，油润的卤汁欲滴未滴，“您二位尝一口，就一口。若是觉得还是那‘脏臭玩意儿’，我立刻端走，绝不再提。”

        她将筷子递向村长媳妇，眼神干净又坦荡。

        村长媳妇看着递到眼前的卤肠，那香气直往鼻子里钻。她犹豫了一下，终究抵不过好奇，又见苏瑶目光诚恳，便接过筷子，小心地咬了一小口。

        牙齿陷进软糯的肠壁，浓郁的卤汁瞬间在口腔里迸开。

        没有预料中任何令人不快的味道，只有无比的咸鲜、醇厚，肠衣弹牙，内里丰腴的油脂化作满口香滑。那是一种她从未体验过的、扎实而富足的肉食快感。

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