第597章 打断美好 (1 / 6)
        油饼用的半烫面，揉面的时候还加了些猪油进去，下成小剂子后，擀成薄薄的圆片，抹上熟油、撒上葱花，然后像小时候折纸扇那样折起来，再盘起来后擀成一厘米左右厚的饼胚，平底锅里刷油，小火烙至两面金黄即可。

        这就是毛大军最爱吃的油饼，老家的胖子老婆做这个最拿手。

        卓然做了几次，现在也熟练了，做出来的饼外皮酥脆掉渣，里面层次分明，暄软。

        刚出锅的饼实在太酥脆了，毛大军一手拿着饼，另一只放在下巴处接着掉下来的渣渣。然后五指并拢呈窝窝状捂到嘴边，一仰脖子，把掌心里的饼渣一股脑的塞进了嘴里。

        卓然用肩膀撞了他一下，小声说：“吃没吃相。”

        说罢，进了厨房里揭开锅盖。

        锅里焖着五花肉排骨炖油豆角。

        自从在毛大军的老家吃过冒着油泡泡的炖豆角后，卓然就记住。

        在做这道菜之前，卓然在网上搜索：怎么炖油豆角才能冒小油泡泡？

        答案有三种，分别是：一、多放油；二、多放点腊肉肉炖；三：放一点小苏打。

        卓然觉得第三种最可行，恰好家里还有小苏打，在炖的时候，用拇指和食指捏了一小撮进去。

        没想到现在一揭开锅盖，真的看到了密密麻麻的小油泡。

        卓然拿了一只大汤碗盛油豆角。

        毛大军进来了，一脸惊喜地问：“好香啊，做了什么菜？”

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