第二卷 第八章 三美豆腐 (6 / 7)
        “我今天倒是要看看，就凭白菜豆腐，你怎么跟我斗！”

        孔方一刀在手，如巧妇行针，削切托捻，把一柄菜刀玩得像雪花翻飞，一片片仿佛透明的鸡胗片顿时出现在了菜案上。

        “好家伙！到底是孔府菜的嫡系传人，光看这刀工我们也不是对手啊？”

        上下闸村请来的两名特级厨师看的双眉紧锁。

        这道油爆双脆要做到一个‘脆’字，首先就得将鸡胗和鸡肚尖切到极薄，而且最好能做到每片的厚度相差不过两三微米，才可能把这道菜做到巅峰；否则就算厨师对油温火候掌握的再好，也很难做到尽善尽美。

        看孔方的刀法，那已经不是光靠勤奋就能达到的了，这必须要有一等一的天赋才行。

        这两名厨师也是学鲁菜出身，自然也在这道菜上下过功夫，因此搭眼一看，就知道不用比了，自己根本就不是孔方的对手。

        “特一级就是特一级，看看人家这刀功...

        那位岚清村的孙师傅就算有真本事，恐怕也不妙了。

        三美豆腐毕竟先天不足啊，白菜豆腐怎么跟九转大肠、汤爆双脆这种硬菜斗？

        老顾啊，我看这次赢的可能还是孔方。”

        常建国在顾知味耳边低声笑道。

        “未必啊...孙师傅敢在大家面前放出狂言，一定是有所倚仗，老常，难道你就不好奇？”

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